Amok Khmer au Poulet : Curry Cambodgien à la vapeur
L’Amok Khmer est un curry cambodgien doux et parfumé, bien loin des curry Thaïlandais épicé. Lié à l'œuf et au lait de coco, il est cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier.
Nem Srors : Rouleaux de Printemps maison & sauce nuoc-chấm aux cacahuètes
Rouleaux de printemps cambodgiens (Nem Srors) aux légumes crus, herbes fraîches et sauce nuoc-chấm aux cacahuètes maison. Une recette fraîche, précise et authentique, où je vous livre les astuces pour un roulage réussi.
Riz Gluant à la crème de coco : Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang) est un dessert thaïlandais délicieux à base de riz gluant, de mangues fraîches et de sauce au lait de coco. Simple, sucré et crémeux, il est le dessert idéal pour conclure un repas asiatique.
Œufs brouillés à la papaye & au poulet
Curry vert Thaïlandais
Thaï Som Tam – salade de papaye verte
Curry jaune Thaïlandais, yellow curry
Réaliser son Pad Thaï maison
Thaï Massaman Curry
Thaï Panang Curry
Méli-mélo gustatif partagé entre exotisme & terroir du Sud-Ouest
