Thaï Panang Curry
Panang curry
La pâte de Penang curry est un mélange d’épices composé de piment rouge séché, échalotes, ail, sel, citronnelle, galanga, cumin, combava et graines de coriandre. Un plat pleins de saveurs, qui vous transportera en Thaïlande !
Ingredients
- 200 g Blanc de poulet
- 1 c. à café Pâte Penang curry (Poudre à défaut)
- 1 gousse Ail
- 150 ml Lait de coco
- 1 c. à café Sucre de palme (ou sucre roux additionné d'un peu de miel, ou miel)
- 1 c. à café Poudre de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe Sauce soja (facultatif)
- 12 feuilles séchées Combava
- 1 Piment
Instructions
- Huilez votre poêle et commencez par faire fondre 1 cuillère à café de pâte Penang curry
- Hachez une gousse d'ail, et faites-là revenir avec la pâte
- Ajoutez ensuite 200g de poulet
- Une fois que vous avez fait revenir votre poulet, ajoutez 150 ml de lait de coco dans votre poêle
- Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de sucre de palme, 1 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet, et si vous le souhaitez 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Laissez mijoter le tout 8 minutes à feu doux
- Ajoutez les feuilles séchées de combava, ainsi qu'un piment coupé en petit morceaux si désiré, et laissez mijoter 5 minutes avant de servir.
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