Barquettes d’endives au tartare de saumon
Barquettes d’endives au tartare de saumon
Rapide et facile à réaliser, cette recette convient parfaitement pour un apéritif dinatoire festif !
Ingredients
- 240 g filet de saumon frais cru ou 240g tranches de saumon fumé
- 1 citron jaune
- 1/4 pommes granny
- 2 gousses ail
- 1 échalote
- 1 c. à café boursin
- 1 c. à soupe crème fraîche
- poivre
- aneth
- graines de grenade
Instructions
- Hachez 240 g de filet de saumon frais cru, ou 240g de tranches de saumon fumées, ajoutez-y le jus d'un citron et réservez-les dans un petit bol
- Dans un récipient, ajoutez les petits cubes 1/4 d'une pommes granny et de 2 gousses d'ail
- Pelez et hachez une échalote avant de l'y rajouter
- Prenez 1 cuillère à café de boursin et 1 cuillère à soupe de crème fraîche puis fouettez les légèrement ensemble
- Ajoutez le boursin + crème fraîche à votre récipient contenant la pomme, l'ail, l'échalote et mélangez
- Ajoutez-y le saumon et mélangez
- Goûter et ajustez avec du citron si nécessaire
- Servez dans une feuille d'endive, poivrez et décorer avec de l'aneth frais et des graines de grenade
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Sauce béchamel
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