Boulangerie & Pâtes Maison
Pain maison, pâte à pizza longue fermentation, viennoiseries et pralinés maison : recettes gourmandes et accessibles. Apprenez à maîtriser les techniques de pâte et à réussir des préparations maison moelleuses et croustillantes. Idéal pour régaler famille et amis avec vos créations artisanales.
Bokit maison : l’icône de la street food caribéenne
Le bokit maison comme en Guadeloupe : croustillant, moelleux et généreux. Amène le soleil des Antilles dans ton assiette avec ma recette authentique de la street food caribéenne !
Agoulou maison ultra moelleux : le trésor caché de la street food antillaise
Découvrez la recette de l’agoulou maison antillais : un pain brioché moelleux, doré et généreux, emblématique de la street food des Antilles.
Frangipane maison : la vraie recette (crème d’amandes + crème pâtissière)
Frangipane maison : recette complète de la vraie frangipane avec crème d’amandes et crème pâtissière, proportions idéales et astuces de pro.
Pain maison aux figues, abricots et noisettes : croûte croustillante et mie parfumée
Un pain maison aux figues, abricots et noisettes, à la fermentation lente et à la croûte croustillante. Une recette artisanale avec tous les secrets de température et de fermentation pour un pain riche en arômes.
Pâte à pizza longue fermentation (24–48 h) et Cornicione (rebord) bien gonflée
Recette de pâte à pizza à fermentation longue (24 à 48 h) : proportions précises, méthode pas à pas et conseils de cuisson pour une corniche bien gonflée.
Praliné de pistache maison
Un praliné de pistache maison, rustique et croustillant, sans huile ajoutée. Une base incontournable pour la pâtisserie et les desserts maison.
Yorkshire pudding : la recette anglaise traditionnelle, croustillante et aérienne
Yorkshire pudding : recette anglaise traditionnelle, croustillante et légère, pour accompagner vos viandes et plats en sauce.
