Planteur Antillais
Planteur Antillais
Besoin d'une recette rapide pour régalez vos convives, ou vous même ? Une envie de revenir ou de découvrir les Antilles ? Découvrez la recette de mon Planteur Antillais, et plus particulièrement celui de l'île aux belles eaux, la Guadeloupe.
Ingredients
- Rhum blanc – Rhum Ambré
- 130 ml eau
- 1 bâton cannelle
- 1 citron vert
- muscade râpée
- 650 ml jus d'orange
- 1 litre jus d'ananas
- 1 litre jus de goyave
- 1/2 bouchon sirop de canne
- 1 gousse vanille
- 1 filet grenadine
- 8 ml angostura L’angostura est un concentré d’herbes et épices qui se dissous dans l’alcool. Et ce produit nous vient directement des Caraïbes !
Instructions
- Versez entre 100 et 130 ml d'eau (une dizaine de cuillères à soupe) dans un bol. Ajoutez-y un bâton de cannelle, le zeste d’un citron vert ainsi que de la muscade râpée. Recouvrez le tout avec du papier film et mettez au micro-ondes 3 minutes à puissance maximale
- Dans un large récipient, versez les 3/4 d’une bouteille de jus d’orange, 1 litre d’ananas, et 1 litre de jus de goyave. Ajoutez-y le jus d’1/2 citron vert, l’infusion, 1 à 2 bouchons de sirop de canne, les grains d’une gousse de vanille et un brin de grenadine. Mélangez le tout et ajouter le rhum. En général je fais rhum blanc et rhum ambré. Goutez pour ajustez !
- Ajoutez à votre préparation 8ml d’Angostura pour donner du peps à votre cocktail !
Notes
Vous pouvez tout à fait réaliser ce cocktail à petite échelle ou au verre en ajustant les quantités.
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