Velouté de marrons
Velouté de marrons
Un peu de lait, de crème liquide, de curry, quelques marrons et on a un velouté réconfortant, très facile à faire et très plaisant pour les fêtes de Noël !
Equipment
- Mandoline
- Casserole
- Mixeur
- Tamis
Ingredients
- 200 g Marrons cuits (ou châtaignes)
- 30 g Beurre
- 60 cl Lait
- 25 cl Crème fraîche
- 2 Pommes Granny
- 1 c. à soupe Curry
- Poivre sauvage
Instructions
- Faites fondre 30g de beurre dans une casserole
- Ajoutez 200g de marrons cuits, et faites-les dorer
- Ajoutez ensuite 60cl de lait, et 25cl de crème fraîche
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes
- Mixez ensuite le contenu, et ajustez avec du lait pour la texture souhaitée
- Poivrez, et passez à la mandoline les 2 pommes Granny afin de les déposez en fines tranches sur le velouté
- Saupoudrez le curry sur le dessus à l'aide d'un tamis
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2 Comments
Camille Fontaine
Recette délicieuse ! J’ai adoré 🙂
adeline
Merci Camille ! 🙂