Samosas végétariens feuilletés roulés, croustillants et épicés

Bon, j’espère ne pas contrarier les amoureux de la cuisine indienne avec cette recette ! En réalité, je voulais réaliser des samosas, mais impossible de trouver à la dernière minute des feuilles de brick, et je n’ai pas pensé à les faire maison… Du coup, en voyant ma pâte feuilletée, je me suis dit pourquoi pas ! 

Let’s go donc dans cette revisite en version feuilleté roulé, mais où le goût intérieur épicé de la farce reste celui du samosa traditionnel. La farce végétarienne reste donc parfumée à l’indienne et se compose de purée de pommes de terre, petits pois, cumin, gingembre, ail et un subtil mélange d’autres épices.

Ces samosas roulés façon bûche, idéaux à préparer à l’avance, sont parfaits pour un apéritif. Vous pouvez les accompagner d’un chutney de menthe pour une petite touche de fraîcheur.

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