Club Sandwich XXL maison : poulet doré, bacon croustillant & œufs
Le club sandwich XXL, c’est le sandwich généreux par excellence, qui appelle le réconfort. Plusieurs étages, des textures contrastées, du fondant, du croustillant, du frais, du gras… et surtout une vraie construction, presque architecturale.
Dans ma version fait-maison, on part sur un poulet doré au beurre, du bacon croustillant, des œufs parfaitement cuits, une mayonnaise onctueuse et un jeu de crudités bien équilibré. Le tout monté en couches successives pour un club sandwich aussi beau que gourmand. On peut remplacer le bacon par du jambon (on ne le fera pas cuire).
C’est la recette idéale pour un brunch, un déjeuner ou un repas sans prise de tête mais ultra satisfaisant.
Découvrez ma méthode, libre à vous d’ajuster les quantités selon le nombre de clubs sandwiches souhaités.
Et si vous êtes adepte de la comfy food, laissez-vous tenter un autre jour par mon Burrito ultra gourmand au bœuf, riz citronné et fromage fondant.
Club Sandwich XXL maison au poulet, bacon et œufs
Ingrédients
- Pain de mie
- Salade
- Oignon jaune ou rouge
- Échalotes hachées
- Rondelle de tomates
- Mayonnaise
- 1 c. à café yaourt ou crème
- 1 pointe moutarde douce
- 1 soupçon harissa
- Fromage à burger, cheddar râpé
- Poulet
- Bacon
- Œufs
Instructions
- Lavez et hachez la salade. Coupez les tomates et oignons en rondelles. Hachez finement les échalotes. Réservez chaque élément dans des bols séparés.
- Coupez le poulet en dés.
- Faites chauffez une poêle avec un peu d’huile et une noisette de beurre. Ajoutez le poulet, salez, poivrez, ajoutez une pincée de paprika. Faites dorer jusqu’à belle coloration. Hors du feu, ajoutez un mini trait de citron dans le poulet. Réservez.
- Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant et déposez le sur du papier absorbant.
- Pour faire cuire votre œuf bien circulaire, prenez une des rondelles de votre oignon et faites la fait brunir légèrement avant d’y casser l’œuf au milieu. Vous la réutiliserez la rondelle dans votre club sandwich.
- Toastez légèrement le pain de mie (beurre + poêle ou grille-pain).
- Pour la mayonnaise, mélangez 1 cuillère à café de yaourt ou crème avec 1 pointe de moutarde douce et d'harissa. Salez, poivrez.
Montage
- Socle : Pain de mie → Mayonnaise → Salade → Échalotes → Oignon → Tomates → Fromage → PouletÉtage 1 : → Mayonnaise → Salade → Tomates → Oignon → Fromage → Œuf → BaconÉtage 2 : Mayonnaise→ Salade → Tomates → Oignon → Fromage → Poulet → Œuf → Bacon → Dernière tranche de pain
- Pressez légèrement, coupez en deux ou en quatre à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Notes
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