Bûche de Noël noisetté et chocolaté : une explosion de saveurs avec dacquoise, praliné sésame noir, crémeux noisette-tonka et mousse bi-chocolat
Découvrez cette bûche de Noël ultra gourmande aux saveurs de noisette, chocolat et sésame noir qui renforce le côté noisetté. Avec une dacquoise légère, un crémeux praliné noisette et fève tonka, et une mousse bi-chocolat, cette bûche a toute sa…
Ballotine de poulet châtaigne, citron et herbes fraîches
Une ballotine de poulet gourmande farcie à la châtaigne, aux herbes fraîches et au zeste de citron. Tendre et parfumée, parfaite pour un repas de fêtes/automnal.
Entremet aux Saveurs d’Hiver : Clémentine, Suze et Spéculos
Découvrez un entremet aux saveurs d'agrumes, un crémeux à la Suze et une base en spéculos. Un dessert raffiné, léger, et rafraîchissant.
Pain maison aux figues, abricots et noisettes : croûte croustillante et mie parfumée
Un pain maison aux figues, abricots et noisettes, à la fermentation lente et à la croûte croustillante. Une recette artisanale avec tous les secrets de température et de fermentation pour un pain riche en arômes.
Burrito ultra gourmand au bœuf, riz citronné et fromage fondant
Un burrito maison ultra gourmand : bœuf épicé mijoté, riz citronné, cheddar fondant et tortilla dorée à la poêle. Une recette généreuse, simple et rapide, parfaite pour un petit-dés salé ou un brunch!
Ballotine de poulet aux herbes & citron confit de Menton, croûte d’herbes croustillante et jus de verveine
Une ballotine de poulet moelleuse, farcie à la ricotta, citron confit et herbes fraîches, cuite doucement au four vapeur, puis snackée dans une croûte croustillante. Servie avec un jus réduit à la verveine.
Gougères au fromage : 3 variantes gourmandes avec noix de pécan, échalotes caramélisées et herbes fraîches
Découvrez trois variations de gougères au fromage de vache aux cranberries, parfaites pour un apéritif ou une entrée festive : avec noix de pécan, échalotes caramélisées ou herbes fraîches. Des bouchées légères, moelleuse et dorées faciles à préparer !
La Carbonade Flamande de Boeuf de mamie : une recette traditionnelle et encore meilleure le lendemain
Carbonade flamande traditionnelle : une recette authentique au bœuf et à la bière brune, fondante et même encore meilleure réchauffée.
Pâte à pizza longue fermentation (24–48 h) et Cornicione (rebord) bien gonflée
Recette de pâte à pizza à fermentation longue (24 à 48 h) : proportions précises, méthode pas à pas et conseils de cuisson pour une corniche bien gonflée.
Risotto crémeux automnal aux châtaignes, butternut et poulet rôti
Un risotto automnal riche en saveurs, avec de la butternut rôtie, des châtaignes émiettées et du poulet tendre.
Méli-mélo gustatif partagé entre exotisme & terroir du Sud-Ouest
