Poulet coco au curry du Kenya
Poulet coco au curry du Kenya
Découvrez une recette simple et rapide à réaliser. Vous pouvez réaliser cette recette avec un autre type de curry et doser en fonction de ce dernier.
Ingredients
- 2 escalopes de poulet
- 160 ml crème de coco
- 3 c. à soupe curry du Kenya
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon
- petit pois
- huile d'olive
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de curry du Kenya. Laissez macérer une trentaine de minutes, couvert.
- Ajoutez de l'huile d'olive dans une poêle, et faites-y dorer le poulet.
- Une fois que votre poulet est cuit réduisez le feu au minimum et sortez-le de la poêle afin de récupérer sa sauce comme base.
- Dans la poele, mélangez un pot de crème de coco avec la sauce rendue par le poulet. Ajoutez-y 3 gousses d'ail écrasées, 1 oignon coupé en lamelles et des petit-pois (quantité selon vos goûts).
- Remuez et laissez à feu très doux 5 min juste le temps que ça épaississe un peu.
- Ajoutez le poulet et laissez mijoter découvert à feu minimum une dizaine de minutes avant de servir.
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