Thaï yellow curry
Thaï curry jaune
Découvrez cette recette originale et laissez vos papilles s'envoler pour la Thaïlande. Vous pourrez réaliser cette recette dans ses mêmes proportions que se soit avec du poisson ou du poulet.
Ingredients
- pâte de curry rouge ou panang
- curry jaune en poudre
- poulet ou Poisson
- 1 l lait de coco
- 2 c. à soupe bouillon de poulet
- 3 c. à soupe sucre blanc
- 1 c.à thé sel
- 3 oignons
- 3 pommes de terre
- huile
Instructions
- Prenez 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou panang, et ajoutez-y 1 cuillère à soupe de curry jaune en poudre. Mélangez.
- Dans une casserole, mélangez de l'huile neutre avec la pâte à curry et faites revenir.
- Ajoutez-y une brique d'1l de lait de coco. Remplissez de moitié cette même brique avec de l'eau, puis secouez bien. Réservez. Remuez bien le lait de coco pour que la pâte de curry s'y incorpore.
- Ajoutez ensuite le poulet, l'eau de coco dans la brique, 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet, 3 de sucre blanc et 1 cuillère à thé de sel.
- Épluchez et ajoutez 3 pommes de terre coupées et 3 oignons (ça doit toujours être la même proportion). Remuez et laissez mijoter à feu doux.
- Goûtez et rajoutez un peu de sucre si nécessaire.
- Ajoutez 100/200ml d’eau, puis laissez mijoter 20 minutes.
- Une fois les 20 minutes écoulées, goûtez et rajoutez du curry en poudre si nécessaire. Lorsque vos pommes de terre seront fondantes, votre curry sera c’est prêt.
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