Cranberry sauce, mandarine & sirop d’érable
Cranberry sauce, mandarine & sirop d’érable
Cette sauce sera parfaite pour accompagner votre dinde de Noël ou autre viande blanche. Légère et sucrée grâce au sirop d'érable, épicée avec de la cannelle et contrastée par la mandarine et la liqueur d'orange.
Ingredients
- 300 g canneberge
- 1 mandarine (jus)
- 1 c. à café zeste d'orange
- 60 ml sirop d'érable
- 1 c. à café cannelle
- 8 ml liqueur d'orange Cointreau, Grand marnier, Grande garonne, Combier
Instructions
- Dans une casserole, à feu moyen, ajoutez les canneberges, le jus d'une mandarine, le zeste d'orange, le sirop d'érable, la cannelle et la liqueur d'orange.
- Mélangez bien avec une spatule puis portez à ébullition.
- Remuez régulièrement pour vous assurer que la sauce ne prenne pas au fond de votre casserole.
- Après 10 à 15 minutes de mijotage, vos canneberges seront ramollies et prêtent à être écrasées doucement, à l'aide du dos d'une cuillère en bois, d'un pilon ou d'un presse purée.
- Une fois écrasées, votre sauce va commencer à épaissir. Retirez la casserole du feu. Votre sauce est prête à être dégustée !
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