Bokit maison : l’icône de la street food caribéenne
Le bokit maison comme en Guadeloupe : croustillant, moelleux et généreux. Amène le soleil des Antilles dans ton assiette avec ma recette authentique de la street food caribéenne !
Tarte aux fruits rouges sans cuisson : crème diplomate & fond croustillant au riz soufflé
Une tarte aux fruits unique ! Craquez pour sa base de riz soufflé (maison) au chocolat, son cœur au skyr, son coulis acidulé et sa crème diplomate. Recette ici !
Agoulou maison ultra moelleux : le trésor caché de la street food antillaise
Découvrez la recette de l’agoulou maison antillais : un pain brioché moelleux, doré et généreux, emblématique de la street food des Antilles.
Amok Khmer au Poulet : Curry Cambodgien à la vapeur
L’Amok Khmer est un curry cambodgien doux et parfumé, bien loin des curry Thaïlandais épicé. Lié à l'œuf et au lait de coco, il est cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier.
Frangipane maison : la vraie recette (crème d’amandes + crème pâtissière)
Frangipane maison : recette complète de la vraie frangipane avec crème d’amandes et crème pâtissière, proportions idéales et astuces de pro.
Bûche de Noël noisetté et chocolaté : une explosion de saveurs avec dacquoise, praliné sésame noir, crémeux noisette-tonka et mousse bi-chocolat
Découvrez cette bûche de Noël ultra gourmande aux saveurs de noisette, chocolat et sésame noir qui renforce le côté noisetté. Avec une dacquoise légère, un crémeux praliné noisette et fève tonka, et une mousse bi-chocolat, cette bûche a toute sa…
Ballotine de poulet châtaigne, citron et herbes fraîches
Une ballotine de poulet gourmande farcie à la châtaigne, aux herbes fraîches et au zeste de citron. Tendre et parfumée, parfaite pour un repas de fêtes/automnal.
Entremet aux Saveurs d’Hiver : Clémentine, Suze et Spéculos
Découvrez un entremet aux saveurs d'agrumes, un crémeux à la Suze et une base en spéculos. Un dessert raffiné, léger, et rafraîchissant.
Pain maison aux figues, abricots et noisettes : croûte croustillante et mie parfumée
Un pain maison aux figues, abricots et noisettes, à la fermentation lente et à la croûte croustillante. Une recette artisanale avec tous les secrets de température et de fermentation pour un pain riche en arômes.
Burrito ultra gourmand au bœuf, riz citronné et fromage fondant
Un burrito maison ultra gourmand : bœuf épicé mijoté, riz citronné, cheddar fondant et tortilla dorée à la poêle. Une recette généreuse, simple et rapide, parfaite pour un petit-dés salé ou un brunch!
Méli-mélo gustatif partagé entre exotisme & terroir du Sud-Ouest
