Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise
Cette sauce classique & crémeuse est parfaite pour accompagner des œufs bénédicte, des asperges ou encore du saumon ! Réalisez cette recette inratable au mixeur en 5 minutes. Ensuite il vous suffira d'arrosez vos œufs pochés, œufs Bénédicte, de légumes ou de plusieurs autres recettes pour une délicieuse touche finale.
Equipment
- Mixeur
Ingredients
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à café moutarde
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 pincée poivre de cayenne
- poivre
- sel
Instructions
- Faites fondre le beurre au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud (environ 1 minute)
- Ajoutez dans votre mixeur ; 3 jaunes d'œufs, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde, le poivre de cayenne & le sel, puis mixez pendant environ 5 secondes
- Versez lentement le beurre chaud dans le mixeur pendant qu'il fonctionne à faible vitesse. Vous pouvez aussi l'arrêter et verser le beurre. Remixez aussitôt, pendant 10 à 20 secondes
- Versez la sauce dans un petit bol, arrosez votre repas, poivrez, ajoutez des herbes pour la déco et dégustez !
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