Pain maison aux figues, abricots et noisettes : croûte croustillante et mie parfumée
Un pain maison aux figues, abricots et noisettes, à la fermentation lente et à la croûte croustillante. Une recette artisanale avec tous les secrets de température et de fermentation pour un pain riche en arômes.
Pâte à pizza longue fermentation (24–48 h) et Cornicione (rebord) bien gonflée
Recette de pâte à pizza à fermentation longue (24 à 48 h) : proportions précises, méthode pas à pas et conseils de cuisson pour une corniche bien gonflée.
Méli-mélo gustatif partagé entre exotisme & terroir du Sud-Ouest
