Tarte estivale : Tomates, Basilic & Mozzarella
S’il y a bien une recette qui incarne l’été, c’est cette tarte aux tomates, basilic et mozzarella !
Simple, rapide, généreuse, elle met à l’honneur les produits du jardin. Tomates fraîches pour une base parfumée et basilic frais pour un goût d’été. C’est le genre de tarte idéale quand on souhaite préparer à manger sans réfléchir. Parfaite à accompagner avec une salade verte.
Dans le même esprit, retrouvez la version avec du poulet, plus complète mais tout aussi gourmande.
Tarte tomate, basilic & mozzarella
Découvrez cette recette de tarte estivale à base de tomate, facile et rapide à réaliser. Une délicieuse recette à accompagner avec une salade verte.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 250 g mozzarella (Poids net égoutté)
- 4 tomates fraîches mûres mais fermes
- 3 c. à soupe sauce tomate au basilic épaisse
- 2 c. à soupe crème fraîche
- 1 c. à café miel
- 1 c. à café basilic frais quelques feuilles hachées
- Poivre sauvage
- Huile d'olive
- 1 c. à café moutarde
- 1 c. à soupe semoule fine ou parmesan râpé
Instructions
- Coupez les tomates en rondelles. Salez-les légèrement et laissez-les dégorger 10 minutes, avant de les éponger délicatement.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Disposez la pâte feuilletée dans un moule en conservant le papier cuisson. Piquez le fond et badigeonnez légèrement de moutarde, puis saupoudrez de semoule ou de parmesan pour absorber l’humidité.
- Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe de sauce tomate et 2 cuillères de crème fraîche épaisse avec du poivre. Étalez cette base en fine couche sur la pâte.
- Étalez cette base en fine couche sur la pâte.
- Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella en alternance. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez 25 à 30 min à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et la mozzarella fonde.
- À la sortie du four, ajoutez le basilic fraîchement ciselé, poivrez généreusement et terminez par un léger filet d’huile d’olive parfumée, si possible.
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