Name: Gaufres à la citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 24 min
Total time: 759 min
Ingredients: 220 g farine; 30 g fécule de maïs; 3 g levure chimique; 1 c. à café bicarbonate de soude; 2 c. à café cassonade; 1 pincée sel marin au cumin; 1 c. à soupe pumpkin spice; 2 œufs; 150 ml babeurre; 150 ml lait; 250 ml purée de citrouille; 7,5 ml extrait de vanille; 30 ml sirop d’érable; 60 ml beurre fondu

Gaufres à la citrouille

Adeline Bernard

Que se soit pour le petit-déj, où pour le goûter, ses gaufres automnales accompagnées de noix de pécan et sirop d'érable sauront vous convaincre.

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Prep Time 15

Cook Time 24

Repos 12

Total Time 12 39

Course Brunch, Goûter, Petit-déjeuner

Cuisine Française

Servings 8 gaufres

Equipment

Gaufrier

Ingredients

220 g farine
30 g fécule de maïs
3 g levure chimique
1 c. à café bicarbonate de soude
2 c. à café cassonade
1 pincée sel marin au cumin
1 c. à soupe pumpkin spice
2 œufs
150 ml babeurre
150 ml lait
250 ml purée de citrouille
7,5 ml extrait de vanille
30 ml sirop d’érable
60 ml beurre fondu

Instructions

Dans un grand récipient, mélangez tous les ingrédients secs ; farine, fécule de maïs, bicarbonate, levure, pumpkin spice, cassonade est sel.
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le babeurre et le lait.
Ajoutez ensuite purée de citrouille avec l’extrait de vanille, le sirop d’érable et le beurre fondu. Fouettez le tout.
Incorporez et fouettez petit à petit les ingrédients secs à votre mélange.
Recouvrez avec un tissus et laissez reposer votre pâte à température ambiante pendant 3h. Placez ensuite au réfrigérateur pour une nuit de repos.
Préchauffez votre four à 90°C.
Veillez à bien remélanger votre pâte avant de faire cuire les gaufres.
Beurrez légèrement au pinceau les plaques de votre gaufrier et versez-y une cuillère à louche de votre pâte. Cuire pendant 5/6 minutes.
Réservez dans votre four chaud.