Sauce roux blond
Adeline Bernard
Le roux est la base des sauces savoureuses car il permet de les lier ! Ce mélange peut être mouillé par du vin, de l’eau, un bouillon ou encore du lait suivant votre recette finale.
Prep Time 12 minutes mins
Cook Time 12 minutes mins
Total Time 12 minutes mins
Course Sauce
Cuisine Française
- 1 échalote
- 70 g beurre
- 70 g farine
- eau
Faites chauffer le beurre dans une casserole
Une fois qu'il est totalement fondu, hors du feu versez la farine en une seule fois. Remuez avec un fouet ou une cuillère en bois, et remettez sur feu moyen en surveillant la cuisson de la farine.
Attendez que la couleur brunisse légèrement puis ajoutez l'eau des petits-pois. (ou un peu d'eau) Mélangez.
Votre roux est prêt !
Keyword Béchamel, Petit-pois, Roux, Roux blanc, sauce