Velouté de marrons
Adeline Bernard
Un peu de lait, de crème liquide, de curry, quelques marrons et on a un velouté réconfortant, très facile à faire et très plaisant pour les fêtes de Noël !
Prep Time 5 minutes mins
Cook Time 1 hour hr
Total Time 1 hour hr 5 minutes mins
Course Entrée, Soupe
Cuisine Française
Mandoline
Casserole
Mixeur
Tamis
200 g Marrons cuits (ou châtaignes) 30 g Beurre 60 cl Lait 25 cl Crème fraîche 2 Pommes Granny 1 c. à soupe Curry Poivre sauvage
Faites fondre 30g de beurre dans une casserole
Ajoutez 200g de marrons cuits, et faites-les dorer
Ajoutez ensuite 60cl de lait, et 25cl de crème fraîche
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes
Mixez ensuite le contenu, et ajustez avec du lait pour la texture souhaitée
Poivrez, et passez à la mandoline les 2 pommes Granny afin de les déposez en fines tranches sur le velouté
Saupoudrez le curry sur le dessus à l'aide d'un tamis
Keyword châtaigne, entrée, marron, noël, repas de fête, soupe, velouté