Brochettes de crevettes aux marinades contrastées
Variez les plaisirs avec ce trio de brochettes de crevettes aux marinades contrastées : pesto de tomates séchées pour une touche méditerranéenne, herbes fraîches et huile de coco pour une douceur parfumée, harissa et piment pour les amateurs de sensations fortes. Un plat rapide, original, et plein de saveurs, parfait pour un apéritif réussi !
Ingredients
- 24 crevettes décortiquées
- 2 cuillère à soupe pesto aux tomates séchées
- 2 gousses d’ail (1 coupée en petits dés, 1 hachée)
- 1 branche de romarin
- 1 petite échalote
- 2 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
- 2 cuillère à soupe persil frais ciselé
- 2 cuillère à café harissa
- 1/2 cuillère à café piment (frais émincé ou en poudre, à ajuster selon le goût)
- Sel, poivre
- 6 pics à brochettes
Instructions
- Répartissez les crevettes : 2 brochettes pour chaque marinade, soit 8 crevettes par type de saveur.
Marinade pesto rosso, ail, romarin
- Mélangez 2 cuillère à soupe de pesto rosso avec l’ail coupé en cube et quelques feuilles de romarin. Badigeonnez les crevettes.
Marinade ail, échalote, persil, coco
- Émincez finement l’échalote, ajoutez l’ail haché, le persil et l’huile de coco. Salez légèrement et enrobez les crevettes de cette préparation.
Marinade harissa & piment
- Mélangez la harissa avec le piment. Salez légèrement, puis badigeonnez les crevettes.
Montage & Cuisson
- Enfilez 4 crevettes par brochette, en respectant 2 brochettes par type de marinade.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat allant au four.
- Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien rosées.
- Option barbecue : faites-les griller 2 à 3 minutes par face.