Gaufres à la citrouille
Adeline Bernard
Que se soit pour le petit-déj, où pour le goûter, ses gaufres automnales accompagnées de noix de pécan et sirop d'érable sauront vous convaincre.
Prep Time 15 minutes mins
Cook Time 24 minutes mins
Repos 12 hours hrs
Total Time 12 hours hrs 39 minutes mins
Course Brunch, Goûter, Petit-déjeuner
Cuisine Française
- 220 g farine
- 30 g fécule de maïs
- 3 g levure chimique
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 2 c. à café cassonade
- 1 pincée sel marin au cumin
- 1 c. à soupe pumpkin spice
- 2 œufs
- 150 ml babeurre
- 150 ml lait
- 250 ml purée de citrouille
- 7,5 ml extrait de vanille
- 30 ml sirop d’érable
- 60 ml beurre fondu
Dans un grand récipient, mélangez tous les ingrédients secs ; farine, fécule de maïs, bicarbonate, levure, pumpkin spice, cassonade est sel.
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le babeurre et le lait.
Ajoutez ensuite purée de citrouille avec l’extrait de vanille, le sirop d’érable et le beurre fondu. Fouettez le tout.
Incorporez et fouettez petit à petit les ingrédients secs à votre mélange.
Recouvrez avec un tissus et laissez reposer votre pâte à température ambiante pendant 3h. Placez ensuite au réfrigérateur pour une nuit de repos.
Préchauffez votre four à 90°C.
Veillez à bien remélanger votre pâte avant de faire cuire les gaufres.
Beurrez légèrement au pinceau les plaques de votre gaufrier et versez-y une cuillère à louche de votre pâte. Cuire pendant 5/6 minutes.
Réservez dans votre four chaud.
Keyword automne, Citrouille, Fruit