Gaufres à la citrouille
Que se soit pour le petit-déj, où pour le goûter, ses gaufres automnales accompagnées de noix de pécan et sirop d'érable sauront vous convaincre.
Equipment
- Gaufrier
Ingrédients
- 220 g farine
- 30 g fécule de maïs
- 3 g levure chimique
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 2 c. à café cassonade
- 1 pincée sel marin au cumin
- 1 c. à soupe pumpkin spice
- 2 œufs
- 150 ml babeurre
- 150 ml lait
- 250 ml purée de citrouille
- 7,5 ml extrait de vanille
- 30 ml sirop d’érable
- 60 ml beurre fondu
Instructions
- Dans un grand récipient, mélangez tous les ingrédients secs ; farine, fécule de maïs, bicarbonate, levure, pumpkin spice, cassonade est sel.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le babeurre et le lait.
- Ajoutez ensuite purée de citrouille avec l’extrait de vanille, le sirop d’érable et le beurre fondu. Fouettez le tout.
- Incorporez et fouettez petit à petit les ingrédients secs à votre mélange.
- Recouvrez avec un tissus et laissez reposer votre pâte à température ambiante pendant 3h. Placez ensuite au réfrigérateur pour une nuit de repos.
- Préchauffez votre four à 90°C.
- Veillez à bien remélanger votre pâte avant de faire cuire les gaufres.
- Beurrez légèrement au pinceau les plaques de votre gaufrier et versez-y une cuillère à louche de votre pâte. Cuire pendant 5/6 minutes.
- Réservez dans votre four chaud.