Sauce Béchamel
Adeline Bernard
Parce que chaque cuisinier a besoin d'une bonne béchamel dans son répertoire ! C'est une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à beaucoup d’autres sauces.
Prep Time 5 minutes mins
Cook Time 10 minutes mins
Total Time 15 minutes mins
Course Sauce
Cuisine Française
- 50 g beurre
- 4 c. à soupe farine
- 33 cl lait
- Sel
- Poivre
- Muscade
Commencez par faire fondre 50g de beurre dans votre casserole, à feu moyen.
Ajoutez-y 4 cuillère à soupe de farine avec un tamis. Faites cuire 3 minutes.
Quand la farine commence à faire des boulettes, sortez votre casserole du feu et mélangez avec une cuillère en bois.
Versez petit à petit en remuant les 33cl de lait, et remettez votre casserole sur le feu. Ajoutez une pincée de muscade, sel et poivre.
Remuez sans cesse. Attention à ne surtout pas faire bouillir le lait !
Continuez à mélangez avec votre cuillère en bois jusqu'à ce que la consistance devienne épaisse et crémeuse. Puis retirez votre casserole du feu.
Si vous arrêtez de mélangez, votre sauce aura des grumeaux !
Votre sauce est prête !
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