Cassolette de Saint-Jacques au jasmin et ses petits légumes
Une entrée pleine de saveurs, rapide et facile à préparer!
Equipment
- Marmite à vapeur
- Infuseur à thé
- Cassolette / petite cocotte
Ingrédients
- 4 Noix de Saint-Jacques (par cassolette)
- 1 Navet
- 3 Carottes
- 1 Poireau
- 60 cl Eau
- 6 g Thé au jasmin
- 20 g Beurre
- Poivre sauvage
- Coriandre
Instructions
- Épluchez le navet et les carottes
- Coupez en petits cubes le navet
- Coupez les carottes et le poireau en petites rondelles
- Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 5 et 8 minutes
- Pendant ce temps, faites infusez le thé au jasmin dans 60cl d'eau
- Mettez ensuite dans vos petites cassolettes vos légumes & votre eau infusée au jasmin
- Faites chauffez 20g de beurre dans une poêle
- Déposez-y les noix de saint-jacques, et faites-les cuire maximum 30 secondes sur chaque côté.
- Une fois cuite déposez-les dans vos petites cassolettes sur vos légumes, poivrez et ajoutez un brin de coriandre pour la décoration.